Palu juga memiliki banyak makanan khas yang sayang terlewatkan. Anda bisa berwisata kuliner di Palu dan memilih berbagai makanan khas yang Anda suka.
Kota Palu selalu dekat dengan Kaledo, sup tulang kaki sapi dengan kuah asam pedas yang teramat nikmat. Keistimewaan yang tercipta dari kuliner ini adalah rasa asam segar dari penggunaan bumbu asam jawa yang masih muda.
Nama sup ini diambil dari bahasa Kaili; Ka berarti keras. Lalu Ledo mengandung makna tidak. Namanya sesuai dengan makanan yang disuguhkan, daging yang mudah terlepas dari tulang. Setelah selesai menghabiskan daging jangan lupa menghisap sum-sum dalam tulang. Wuih lezatnya.
Palu memiliki beberapa Warung Makan Kaledo terkenal seperti Kaledo Stereo, Depot 77 dan Warung Abadi. Kesemuanya berada di Jalan Diponegoro.
Uta Kelo ini terbuat dari daun kelor yang masih muda lalu dimasak dengan perasan santan dan rempah-rempah untuk meningkatkan cita rasanya. Masyarakat Palu membuat sayur ini menjadi identik karena penggunaan bahan bakunya. Tampilan dari kuliner satu ini tak jauh berbeda dengan sayur santan berbahan baku daun singkong yang sering kita temui di daerah lain.
Ada lagi wempoi yaitu sayur asam khas daerah Palu dengan isian berupa okra dan jantung pisang. Biasanya baik Uta Kelo maupun Wempoi dimakan dengan Nasi Jagung.
Mencari Uta Kelo dan Wempoi Anda tinggal menjejakan kaki kedalam warung makanan Kalili yang tersebar diseluruh Palu. Biasanya Warung Makanan Kalili juga menyediakan Ikan Bakar.
Kuliner satu ini terbilang unik karena penggunanan wadah dari bambu. Ayam bambu merupakan masakan berkuah bumbu dari ayam yang dimasak di dalam bambu. Citra rasa tinggi hasil dari bumbu dan aroma bambu terbakar inilah yang membuat kuliner khas kota Palu ini dapat membuat Anda terpesona. Menu ayam bambu ini sudah sangat terkenal di kabupaten sigi sebagai daerah asal kuliner ini
Burasa adalah makanan kecil sejenis lontong khas Palu. ‘Beras Ada Rasa’ ini terbuat dari beras dicampur santan dan dibumbui garam lalu dibungkus daun pisang. Perebusan Burasa biasanya sampai 4 jam agar tahan lama.
Mencari Burasa dan makanan kecil Palu Anda tinggal pergi ke Pasar Lama. Selain Burasa ada juga Kue Peranggi dan Broncong jika Anda suka yang manis-manis.
